Тематика выставки Modern Bakery Moscow :

• ОБОРУДОВАНИЕ И ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
  
  Прием, подготовка, хранение, транспортировка сыпучих и готовой продукции, оборудование для разделки теста и выпечки, линии производства хлебобулочных и кондитерских изделий, оборудование для производства шоколада и конфетных масс, комплектные пекарни.


• ИНГРЕДИЕНТЫ, СЫРЬЕ, ДОБАВКИ
  
  Мука, дрожжи, сахаросодержащие и масложировые продукты, фрукты, ягоды, начинки, глазури, кондитерские массы, мастика, хлебопекарные и кондитерские смеси, закваски, добавки-улучшители, ароматизаторы, красители, разрыхлители, эмульгаторы, ферменты.


• ТОРГОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ И УСЛУГИ
  
  Оборудование для оснащения ресторанов, кафе, магазинов, производства и реализации хлебобулочных и кондитерских изделий в сегменте HoReCa и ритейл, комплектные пекарни, фуд-трак, проектирование и комплексное оснащение.


• УПАКОВКА И ТЕХНОЛОГИИ УПАКОВКИ
  
  Упаковочные линии, машины для вакуумной упаковки, в термоусадочную пленку, машины для заварки пакетов, клипсаторы, упаковочные материалы.


• ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
  
  Системы охлаждения, установки для глубокой и шоковой заморозки, увлажнители и др.


• КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА И ГИГИЕНА ПРОИЗВОДСТВА
  
  Лабораторное оборудование и приборы для технического контроля качества и для гигиены производства в хлебопекарных и кондитерских цехах.


• УСЛУГИ
  
  Консалтинг, информационные технологии, финансы, логистика, лизинг, страхование, образование в области хлебопекарного и кондитерского производства, профессиональные издательства.


• АКСЕССУАРЫ И ИНВЕНТАРЬ
  
  Стеллажи, конвейерные ленты и системы, тележки, формы, противни, лотки, кондитерские мешки, венчики, вощеная бумага, покрытия и смазки для листов и противней, подставки, делители и кольца для тортов.